BROINHAS COM BATATA
750g batata
750g farinha com fermento
300g açúcar
175g margarina
5 ovos
Canela e erva-doce a gosto.
Frutos (nozes, pinhões, figos, sultana, outros)
Coze a batata em água e sal, sem água passe pelo passe-vite
junte margarina em pedaços amasse muito bem. Junte os ovos inteiros, o açúcar,
a canela e a farinha, amassando sempre. Por fim, acrescente os frutos.
Depois de tudo bem ligado, tendem-se pequenas broinhas.
Leve ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal salpicado com farinha.
Tempo e temperatura dependem do seu forno. Normalmente
35 mintos,180º.
P.S-Pode
usar farinha sem fermento, acrescentando fermento do padeiro (20g) deixando
levedar até duplicar o volume em ambiente quente.
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